おはよう朝日ですを見ていたら、生甘酒の作り方をやっていたので覚書です。
生甘酒のレシピ
材料
米麹(乾燥) 200g
ぬるま湯 熱湯100cc＋水300cc
作り方
①米麹をほぐしながら、炊飯器の中でパラパラにほぐす。
②ぬるま湯を入れて軽くかき混ぜる。
③炊飯器の保温のスイッチを押す。
④炊飯器の蓋を開けて、厚手のタオルをかぶせて6時間置けば完成！！
かさ増しするレシピ
材料
冷ご飯 150g
水 150㏄
作り方
①上記の甘酒の材料に冷ご飯と水を足して、炊飯器で保温すれば完成！！
生甘酒で豚の生姜焼きのレシピ
材料
生甘酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
豚ロース肉(生姜焼き用) 200g
しょうがすりおろし 1片分
作り方
①ジッパー付きの保存袋に、生甘酒、しょうゆ、豚ロース肉を入れて揉みこむ。
②冷蔵庫で半日以上漬け込む。
③しょうがのすりおろしを加えて揉みこむ。
④弱めの火でフライパンで焼き上げれば完成！！
生甘酒でタンドリーチキンのレシピ
材料
鶏もも肉 1枚
生甘酒 大さじ2
ヨーグルト 大さじ2
ケチャップ 大さじ1と1/2
カレー粉 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/2
にんにくチューブ 2～3cm
しょうがちゅーつ 2～3cm
作り方
①ジッパー付きの保存袋に適当な大きさに切った鶏肉と調味料を入れて揉みこむ。
②冷蔵庫で1日～3日漬け込む。
③アルミホイルを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで15分焼いて完成！！
生甘酒ショコラのレシピ
材料
ビターチョコ 100g
生甘酒 30g
ココアパウダー 適量
作り方
①ビターチョコを溶かす。
②生甘酒を加えて混ぜる。
③型に流し込んで固める。
④切って、ココアパウダーを振って完成！！
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