コク旨えのきの豚バラ包み焼き(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、コク旨えのきの豚バラ包み焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

コク旨えのきの豚バラ包み焼きのレシピ

 

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉 350g

えのきだけ 2袋(200g)

ニラ 30g

長ねぎ 2/3本

バター 20g

 

【A】

しょうゆ 大さじ1と1/2

砂糖 大さじ1と1/2

酒 大さじ1と1/2

ごま油 小さじ1/2

にんにく(すりおろす) 小さじ1/2

水 1/4カップ

 

【B】

片栗粉 小さじ1

水 小さじ2

 

いりごま(白) 適量

万能ねぎ(小口切り) 適量

 

作り方

①豚肉は15㎝長さに切る。

えのきは石づきを除いてほぐす。

ニラは5㎝長さに切り、長ねぎは薄い斜め切りにする。

バターは8等分に切る。

 

②小さめのフライパンに①の豚肉を縁から3㎝ほどはみ出すように、隙間なく放射状に敷き詰める。

 

③①の長ネギ、ニラ、えのきを順にのせ、バターを散らし、豚肉を折り込むようにかぶせる。

 

④ふたをして弱火で15分ほど蒸し焼きにする。

蓋を外し、中火で汁気を飛ばして火からおろす。

 

⑤別のフライパンに【A】を入れ、中火にかける。

ひと煮立ちしたら、混ぜ合わせた【B】でとろみをつける。

 

⑥④をひっくり返して器に盛り、⑤をかける。

ゴマを振り万能ねぎを散らして完成!!