チンジャオロース風セロリ炒め(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、チンジャオロース風セロリ炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

チンジャオロース風セロリ炒めのレシピ

 

材料

セロリの茎 1本

カレー粉 小さじ1/2

 

【A】

牛もも肉(塊) 100g

塩 ひとつまみ

溶き卵 1/3個分

片栗粉 小さじ1

サラダ油 小さじ1

 

【B】

しょうゆ 大さじ1

オイスターソース 小さじ1

砂糖 小さじ1

酒 小さじ1

水 小さじ1

 

サラダ油 大さじ1と1/2

ねぎ 5cm

 

作り方

①セロリは4~5㎝の長さの千切りにする。

カレー粉を加えて和える。

 

②牛肉は細切りにしてボウルに入れ、溶き卵と塩を加える。

片栗粉とサラダ油小さじ1を加えてさらに混ぜる。

 

③【B】を混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。

 

④熱したフライパンにサラダ油大さじ1.5を加え、牛肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。

 

⑤千切りのネギと①のセロリを加えてサッと炒め、さらに合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

 

 ⑥器に盛って完成!!