えび油(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、エビ油の作り方をやっていたので覚書です。

 

えび油のレシピ

 

材料(作りやすい分量)

えびの殻と尾 8匹分

ねぎ(青い部分) 40g

玉ねぎ 1/8個

しょうが(薄切り) 10g

サラダ油 150ml

 

作り方

①小さめのフライパンに材料をすべて入れる。

弱火で20分間じっくり炒め、香りを油に移したら、ザルで濾す。

 

②粗熱が取れたら保存容器に入れる。

冷蔵庫で10日間保存可能。