エビマヨ(モニタリングでグッチ裕三が紹介)のレシピ フェイク料理

モニタリングを見ていたら、グッチ裕三さんがフェイク料理レシピで、フェイクエビマヨの作り方をやっていたので覚書です。

 

フェイクエビマヨのレシピ

 

材料

かまぼこ

かにかま

うまい棒サラミ味

卵白 38g

上新粉 18g

 

プレーンヨーグルト 100g

酢 小さじ1/2

サラダ油 小さじ1

コンソメ 小さじ1

にんにく 2g

練乳

ゆずの絞り汁

 

ピンクペッパー 適量

 

作り方

①かまぼことかにかまを切る。

 

②粉々にしたうまい棒サラミ味とかにかまを混ぜる。

 

③②に卵白と上新粉を加えて混ぜる。

 

④かまぼこと③をラップで巾着に包む。

 

⑤熱湯で④を茹でてフェイクエビになり、衣をつけて揚げる。

 

⑥ソースを作る。

プレーンヨーグルト、酢、サラダ油、コンソメ、おろしにんにくを加えて混ぜる。

さらに練乳を加えてまろやかさとコクを出す。

 

⑦さらにゆずの絞り汁を加える。

 

⑧フェイクエビと⑦を絡めてピンクペッパーを振って完成!!