肉団子の黒酢酢豚(モニタリングでグッチ裕三が紹介)のレシピ フェイク料理

モニタリングを見ていたら、グッチ裕三さんがフェイク料理レシピで、フェイク肉団子の黒酢酢豚の作り方をやっていたので覚書です。

 

フェイク肉団子黒酢酢豚のレシピ

 

材料

大豆の水煮 

オイスターソース

酒 小さじ1

強力粉 小さじ2

 

たけのこ 10g

長ネギ 15g

干しシイタケ 10g

生姜 5g

オイスターソース 小さじ1

鶏がらスープの素 小さじ1/2

ねぎ油 小さじ1/2

片栗粉 小さじ2

卵黄 小2個

五香粉 少々

 

黒酢あん

はちみつ

 

作り方

①大豆の水煮とオイスターソースを混ぜる。

さらに酒と強力粉を加えて混ぜる。

 

②①を揚げ油で軽く素揚げする。

 

③フードプロセッサーで細かく砕く。

これでひき肉になる。

 

④普通の肉団子のように③とたけのこ、長ネギ、干しシイタケ、しょうがを加える。

さらにオイスターソース、鶏がらスープの素、ねぎ油、片栗粉、卵黄、五香粉を加える。

 

⑤団子状に丸めて揚げる。

 

⑥黒酢とはちみつを加えてあんにする。

 

⑦素揚げにしたフルーツと共に肉団子をお皿に盛り、黒酢あんをかけて完成!!