えびとホタテのポテトグラタン(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、えびと帆立てのポテトグラタンの作り方をやっていたので覚書です。

 

えびとホタテのポテトグラタンのレシピ

 

材料(2人分)

たまねぎ 1/2個

バター 20g

えび(バナメイエビ/殻付き無頭) 10匹(120g)

ホタテ(蒸したもの) 100g

 

【A】

顆粒チキンスープの素(洋風) 小佐治②

塩 小さじ1/3

こしょう 少々

牛乳 カップ2

 

じゃがいも 300g

ピザ用チーズ 100g

ほうれんそう 200g

 

作り方

①ほうれんそうは、塩少々を入れた湯で茹で、水にさらし2㎝長さに切って、しっかり絞る。

 

②玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

じゃがいもは皮をむく、えびは殻をむいて背ワタを取る。

 

③フライパンにバターを中火で熱し、②の玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。

 

④②のえびとホタテを加えて炒める。

えびの色が変わり始めたら、①を加えてざっと炒め合わせる。

 

⑤火を止めて、【A】を加え、②のじゃがいもをスライサーで千切りにしながら加える。

強めの中火にして、とろみがつくまで時々混ぜながら約2分間煮る。

 

⑥耐熱皿にバターを塗り、⑤を入れてピザ用チーズを散らす。

1300Wのオーブントースターで約15分ほど表面に焼き色がつくまで様子を見ながら焼けば完成!!