エノキタケとにんにくの特製ダレ(この差って何ですかで紹介)のレシピ キノコの作り置き

この差って何ですかを見ていたら、長野県の健康長寿の方たちが食べている、エノキタケとにんにくの作り置き料理の、エノキタケとニンニクの特製ダレの作り方をやっていたので覚書です。

 

えのきだけとにんにくの特製ダレのレシピ

 

材料

エノキタケ 1株(200g)

長ネギ 50g

すりおろしにんにく 5g

砂糖 小さじ1

ごま油 大さじ1

しょうゆ 大さじ3

 

作り方

①エノキタケを細かく切る。

 

②耐熱ボウルにエノキタケを入れ、ラップをし600Wのレンジで2分加熱する。

 

③②に砂糖、しょうゆ、長ネギのみじん切り、すりおろしにんにくを加える。

 

④ごま油をフライパンでアツアツに熱する。

 

⑤熱したごま油を③にかけて完成!!