カリカリえのきバーグ(モニタリングで平野レミが紹介)のレシピ DAIGO

モニタリングを見ていたら、平野レミさんとDAIGOさんが、カリカリえのきバーグの作り方をやっていたので覚書です。

 

カリカリえのきバーグのレシピ

 

材料

【A】

豚ひき肉 100g

えのきだけ 30g

玉ねぎ 30g

パクチー 2株分(30g)

 

しょうゆ 小さじ1/2

塩 少々

こしょう 少々

 

【B】

えのきだけ 150g

片栗粉 大さじ3

塩 小さじ1/4

 

サラダ油 多め

 

作り方

①【A】の玉ねぎとパクチー、えのきだけをみじん切りにする。

 

②豚ひき肉に①、しょうゆ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

 

③【C】のえのきだけ150gを2等分にし、片栗粉と塩を加えて混ぜる。

 

④②の肉だねをハンバーグと同じように丸め、③のえのきをまぶしつける。

 

⑤多めのサラダ油をフライパンに熱して④を焼く。

片面を約5分焼いたら裏返して反対も焼く。

蒸し焼きにして中まで火を通す。

 

⑥蓋を取って、えのきがカリカリにする。

器に盛って完成!!