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人参のまるごと蒸し(モニタリングで平野レミが紹介)のレシピ DAIGO

モニタリングを見ていたら、平野レミさんとDAIGOさんが野菜嫌いを克服するための、にんじんの丸ごと蒸しの作り方をやっていたので覚書です。

 

人参の丸ごと蒸しのレシピ

 

材料

にんじん 2本

 

【A】

水 1カップ

オリーブ油 大さじ1

ハーブソルト 小さじ1/2

 

バター 20g

イタリアンパセリ 適量

 

<ソース>

くるみ 70g

牛乳 大さじ4~

マヨネーズ 大さじ2

オリーブ油 大さじ1

こしょう 少々

クミンパウダー 小さじ1~

 

作り方

①にんじんの皮を良く洗って、フライパンに丸ごと入れる。

 

②【A】の水、オリーブ油、ハーブソルトを加え、蓋をして弱火で30~40分蒸す。

 

③ソースを作る。

くるみを炒ってフードプロセッサーで砕く。

 

④③をボウルに入れ、牛乳、マヨネーズ、オリーブ油、こしょう、クミンパウダーを加えて混ぜる。

 

⑤にんじんが柔らかくなったら、②の蓋を開けて余分な水分を拭きとる。

 

⑥バターを加えて絡める。

 

⑦器に盛ってヘタの部分に穴をあけてイタリアンパセリをさし、ソースをかけて完成!!

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