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和風レモン鍋(梅ズバで紹介)のレシピ 森公美子

梅沢富美男のズバッと聞きますを見ていたら、絶品健康鍋SPと題して、和風レモン鍋の作り方をやっていたので覚書です。

 

和風レモン鍋のレシピ

 

材料

かつおぶし

煮干し

干ししいたけ

するめ

レモン

アボカド

大根

赤大根

里芋

サバ缶

バター

にんにく

つまみ菜

 

作り方

①土鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらかつおぶしを加えてだしを取る。

かつおぶしを取り出して、煮干し、干ししいたけ、するめを加える。

 

②レモンに熱湯をかけて消毒をして、輪切りにする。

 

③牡蠣は片栗粉をまぶす。

バターとにんにくをフライパンで熱して、牡蠣をソテーする。

両面しっかりと焼き色を付けて①の鍋に入れる。

 

④里芋は皮をむいて食べやすく切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

こちらも鍋に入れる。

 

⑤ボウルにサバ缶とレモンの皮を刻んで加え、よく混ぜてつみれを作る。

こちらも鍋に入れる。

 

⑥大根、赤大根はピーラーで薄切りにして、鍋に加える。

 

⑦スライスしたアボカド、レモン、つまみ菜を加えて、火が通ったら完成!!

 

 

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