鶏肉と水菜のフォー(ヒルナンデスで星のや浜田統之が紹介)ヴェトナムアリスのお店 1000円台の名店 食通が上半期一番美味しかった格安グルメ

ヒルナンデスを見ていたら、食通が上半期一番おいしかった格安グルメとして1000円台の名店で星のや浜田統之シェフが、フォーをやっていたので覚書です。

 

ヴェトナムアリス 銀座マロニエゲート店「鶏肉と水菜のフォー」

星のやの浜田さんがおすすめしていたのは、ヴェトナムアリスさんの鶏肉と水菜のフォーです。

仔牛の骨と鶏がらを4時間煮込み、さらには大根を加えることで、深いコクと野菜の甘みを感じるスープに仕上がっています。

麺はヴェトナムで特注した乾麺で、米粉の甘味ともっちりとした食感が特徴です。

 

たっぷりの水菜が乗ってシャキシャキといただけます。