ギリシャ風卵とレモンのスープ(ZIPで紹介)コトスパ・アヴゴレモノのレシピ

ZIP・すまたんを見ていたら、196か国の料理を作るシェフのレシピとして、ギリシャ風玉子とレモンのスープをやっていたので覚書です。

 

ギリシャ風卵とレモンのスープのレシピ

 

材料(2人分)

米 30g

鶏もも肉 1枚

玉ねぎ 1/2

人参 1/2

卵 1個

レモン 1/8

塩 小さじ1

 

作り方

①鍋に水を入れ、薄切りの玉ねぎ、にんじん、鶏もも肉を加える。

弱火で50分煮こむ。

 

②野菜を取り出して、鶏肉も取り出して細かく裂く。

 

③裂いた鶏に鶏肉を鍋に戻し入れる。

 

④米を加えてとろみをつけるために使う。

 

⑤卵を溶いてスープの1/4を加えて混ぜ、なじんだら鍋に戻し入れる。

 

⑥レモンを搾って塩で味を調えて完成!!