ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮の作り方をやっていたので覚書です。

 

ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮のレシピ

 

材料(2人分)

豚ひき肉 150g

キャベツ(8mm幅に切る) 150g

ミニトマト(ヘタを取る) 8個分

春雨(乾/半分に切る) 40g

しょうが(すりおろす) 小さじ1/3

にんにく(すりおろす) 小さじ1/3

ねぎ(半分にし斜め薄切り) 10cm分

サラダ油 大さじ1/2

 

【A】

酒 大さじ1

オイスターソース 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

水 150ml

砂糖 小さじ1

豆板醤 小さじ1/3~1/2

 

ごま油 小さじ1

こしょう 少々

 

作り方

①フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。

ひき肉を入れ、しょうが、にんにくをのせ、ねぎを加えて、肉の色が変わるまでほぐしながら炒める。

 

②キャベツを加えて油がなじむまで炒めたら、ミニトマトと【A】を加える。

 

③フライパンの中央を空けて春雨を入れる。

煮立ったら弱火にし、ふたをして4分間煮る。

 

④こしょうをふりごま油を回しかける。

 

⑤器に盛って完成!!