マツコ＆有吉 かりそめ天国を見ていたら、アンジャッシュ渡部さんが、平成31年間に食べた、美食の中から平成最強グルメ10傑をやっていたので覚書です。
友栄のうな重
青うなぎのうな重をいただけるお店です。
你好の餃子
一度茹でたモチモチの焼き餃子をいただけるお店です。
柳家の鴨鍋
食べログNo1のジビエ料理がいただけるお店です。
さいとうの寿司
取材NGのお店でした。
ネタに合わせてシャリの温度を変えるなど、計算しつくされたお寿司がいただけます。
たきやの天ぷら
取材NGのお店です。
ふぐ白子の天ぷらが絶品だそうです。
菱田屋の生姜焼き
ご飯がすすむ生姜焼きがおすすめのお店です。
TACUBOのステーキ
薪で焼いた肉厚ステーキがいただけます。
たかむらの首皮焼き
1羽から2人分しか取れない首皮に、内臓以外の全部の部位をミンチにして入れています。
炭火で遠赤外線で焼き上げた一品です。
鳥しきの手羽先
焼き鳥の名店のお店です。
焼きの技術がすごく、近火の強火で焼き上げた焼き鳥がいただけます。
手羽先がおすすめです。
ゆうじのホルモン
ホルモンを洗う技術がすごいお店です。
ホルモンの臭みは残さず、旨味は逃がさないようにして処理されており、最高のホルモンがいただけます。
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