カボチャのトッポギ風(ノンストップで紹介)のレシピ 坂本昌行

ノンストップを見ていたら、エッセの坂本昌行さんのコーナーで、かぼちゃのトッポギ風の作り方をやっていたので覚書です。

 

カボチャのトッポギ風のレシピ

 

材料(2人分)

カボチャ 1/8(正味250g)

鶏もも肉 1枚

長ねぎ 1/2本

切り餅 2個

粉チーズ 大さじ2

ごま油 大さじ1/2

 

【A】

生クリーム 1/4カップ

にんにく(すりおろす) 1/2かけ

コチュジャン 大さじ1

酒 大さじ1

砂糖 大さじ1/2

ごま油 大さじ1/2

しょうゆ 小さじ1

 

作り方

①鶏肉は3㎝角に切る。

長ねぎは1㎝厚さの斜め切りにして、餅は棒状に切る。

 

②カボチャは種とワタを除いて1㎝厚さに切り、両面に粉チーズをまぶす。

 

③フライパンにごま油を熱して②と①の鶏肉を入れて焼く。

焼き色がついたら表裏を返し、餅と長ねぎを加えてふたをし、弱火で4~5分焼く。

 

④ふたを外して混ぜ合わせた【A】を加え、全体を炒め合わせて器に盛って完成!!