唐揚げ(この差って何ですかで後藤真希が紹介)のレシピ 超サクサク

この差って何ですかを見ていたら、元モー娘。の後藤真希さんが登場して、サクサクの唐揚げの作り方をやっていたので覚書です。

 

後藤真希の唐揚げのレシピ

 

材料

鶏のもも肉

片栗粉

しょうゆ

みりん

にんにく(すりおろし)

 

作り方

①鶏もも肉を一口大に切る。

 

②切った鶏もも肉をしょうゆ、みりん、酒、にんにくと一緒に袋に入れ揉みこむ。

 

③鶏肉を揉みこんだら味がしみ込むまで20分置く。

 

④片栗粉をバットに広げて、水を加えてだまを作る。

 

⑤④の片栗粉を衣にしてまとわせる。

 

⑥揚げ油でカラッと揚げれば完成!!

 

ダマになった片栗粉が空気を含んでサクサクになります。