男子ごはんを見ていたら、冬のアレンジ麺SPとして、からしあんぶっかけそばの作り方をやっていたので覚書です。
からしあんぶっかけそばのレシピ
材料(2人分)
そば(乾麺) 2束(160g)
かつおだし 300cc
しょうゆ 大さじ3
【A】
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
【B】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
①鍋にかつおだしを入れ火にかけ、沸騰してきたら【A】を加える。
ふつふつしてきたら、しょうゆ、よく混ぜた【B】を加えて中火でとろみをつける。
火を止めて和がらしを加えて溶く。
②別の鍋でそばを袋の表示通りに茹でる。
ザルに上げて流水でよく洗ってから、熱湯につけてそばを温める。
③器に①をよそって②を盛り、天かす、三つ葉、万能ねぎをのせて完成！！
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