からしあんぶっかけそば(男子ごはん)のレシピ 冬のアレンジ麺#607

男子ごはんを見ていたら、冬のアレンジ麺SPとして、からしあんぶっかけそばの作り方をやっていたので覚書です。

 

からしあんぶっかけそばのレシピ

 

材料(2人分)

そば(乾麺) 2束(160g)

かつおだし 300cc

しょうゆ 大さじ3

 

【A】

みりん 大さじ1

酒 大さじ1

砂糖 小さじ1

 

【B】

片栗粉 大さじ1

水 大さじ1

 

作り方

①鍋にかつおだしを入れ火にかけ、沸騰してきたら【A】を加える。

ふつふつしてきたら、しょうゆ、よく混ぜた【B】を加えて中火でとろみをつける。

火を止めて和がらしを加えて溶く。

 

②別の鍋でそばを袋の表示通りに茹でる。

ザルに上げて流水でよく洗ってから、熱湯につけてそばを温める。

 

③器に①をよそって②を盛り、天かす、三つ葉、万能ねぎをのせて完成!!