鶏とつまみ菜のとろみうどん(男子ごはん)のレシピ 冬のアレンジ麺#607

男子ごはんを見ていたら、冬のアレンジ麺SPとして、鶏とつまみ菜のとろみうどんの作り方をやっていたので覚書です。

 

鶏とつまみ菜のとろみうどんのレシピ

 

材料(2人分)

冷凍うどん(細め) 2玉

鶏もも肉(皮なし) 150g

青唐辛子 2本

つまみ菜 1袋

しょうが(薄切り) 2枚

塩 小さじ1/2

 

【A】

水 600cc

酒 大さじ2

鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1/2

 

【B】

片栗粉 大さじ1

水 大さじ1

 

作り方

①鶏肉は2㎝角に切る。

青唐辛子は種ごと小口切りにする。

つまみ菜はサッと茹で、流水で洗って水気を絞って1㎝ほどに刻む。


②鍋に【A】、鶏肉、青唐辛子、しょうがを入れて火にかける。

沸いてきたらふたをして強めの中火でアクを取りながら10分煮る。

 

③塩を加えて味を調え、よく混ぜた【B】を加えて中火でとろみをつける。

つまみ菜を加えてサッと混ぜる。

 

④別の鍋でうどんを袋の表示通りに茹でる。

茹で汁をよく切って器に盛り、③をかけて完成!!