キーマカレー(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 平野紫耀

ヒルナンデスを見ていたら、インドの家庭料理を学ぶとして、キーマカレーの作り方をやっていたので覚書です。

 

キーマカレーのレシピ

 

材料

玉ねぎ

しょうが

にんにく

青唐辛子

豚ひき肉 600g

 

<スパイス>

シナモンスティック 2㎝

ローリエ 1枚

赤唐辛子 1本

粒黒コショウ ひとつまみ

 

【A】

ターメリック

クミンパウダー

コリアンダーパウダー

レッドチリパウダー

ガラムマサラ

 

トマトピューレ

グリーンピース 

 

作り方

①玉ねぎをみじん切りにする。

ひき肉と同じ大きさ位を目指す。

しょうがとにんにくをすりおろす。

 

②油にシナモンスティック、ローリエ、赤唐辛子、黒こしょうを入れて炒める。

 

③みじん切りの玉ねぎ、青唐辛子を加えて5~7分炒める。

 

④豚ひき肉を加えたら混ぜずに、【A】のスパイスのパウダーを全体に振りかける。

切るようにして炒めひき肉に火を通す。

 

⑤塩で味を調える。

 

⑥トマトピューレ、水、グリーンピース、しょうが、にんにくを加える。

 

⑦ふたをして10分煮込めば完成!!