米なすソテー たっぷり薬味のせ(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、米なすソテー たっぷり薬味のせの作り方をやっていたので覚書です。

 

米なすソテー たっぷり薬味のせのレシピ

 

材料(2人分)

米なす 1/2個

オリーブ油 大さじ3~4

 

【A】

しょうが(すりおろす) 大さじ1強

みょうが(千切り) 2個分

青じそ(千切り) 6枚分

 

ポン酢しょうゆ 大さじ1と1と1/2

削り節 適量

 

作り方

①米ナスは縦に所々皮をむき、1~2㎝厚さの4枚の輪切りにし、水にさらして水気を拭きとる。

 

②フライパンにオリーブ油を熱し、①を並べて中火で3~4分焼いたら上下を返し、ふたをして3~4分焼く。

 

③器に盛り、【A】をのせて、ポン酢しょうゆをかけ、削り節を散らして完成!!