氷こんにゃく(ヒルナンデスで紹介)のレシピ ダイエットにおすすめ

ヒルナンデスを見ていたら、氷こんにゃくの置き換えレシピとして、氷こんにゃくのレシピの作り方をやっていたので覚書です。

 

こんにゃく

低カロリーかつ低糖質で食物繊維が豊富です。

ダイエットにもおすすめの食材です。

このこんにゃくを凍らせることで、お肉のような食感になります。

 

肉無しホイコーローのレシピ

 

材料(2人分)

こんにゃく 1枚

ピーマン 3個

キャベツ 3~4枚

にんにく 1/2片

酒・みりん、しょうゆの合わせ調味料 各小さじ1

豆板醤 小さじ1

甜麺醤 大さじ1

 

作り方

①こんにゃくを回鍋肉のお肉の大きさに切る。

水洗いして臭みを取る。

 

②ポリ袋に①を入れて、冷凍庫で凍らせる。

5~6時間(一晩)寝かせる。

 

③解凍してもう1回しっかりとよく絞る。

これで氷こんにゃくの完成。

 

④中火で豆板醤、甜麺醤と絡めながら炒める。

 

⑤キャベツ、ピーマン、調味料を投入し強火で炒めたら完成!!

 

氷こんにゃくの生姜焼きのレシピ

 

材料(2人分)

黒こんにゃく 1枚

みりん 小さじ1/2

サラダ油 大さじ1/2

片栗粉・おろししょうが・しょうゆ 各小さじ1

 

<合わせ調味料>

おろししょうが・砂糖・みりん 各大さじ1/2

しょうゆ 大さじ1

 

作り方

①こんにゃくを半分に切って、厚みも半分に切る。

両面に斜めの切り目を入れる。

 

②袋に入れて冷凍庫で一晩凍らせる。

 

③解凍して水分を絞る。

 

④おろししょうが、しょうゆ、片栗粉を揉みこむ。

 

⑤強火で焼き色がつくまで焼く。

合わせ調味料を加えて完成!!

 

氷こんにゃくのキーマカレーのレシピ

 

材料(2人分)

黒こんにゃく 1枚

玉ねぎ 1/4個

にんじん 1/3本

まいたけ 1パック

にんにく 1/2片

カレー粉 大さじ1

 

<特製トマトソース>

トマトピューレ・ケチャップ・ウスターソース 各小さじ1/2

水 1/2カップ

しょうゆ・コンソメスープの素 各小さじ1

塩・こしょう 少々

 

オリーブ油 大さじ1/2

 

作り方

①こんにゃくを5㎜角程度にみじん切りにする。

ポリ袋に入れて一晩冷凍する。

解凍して水気を絞る。

 

②野菜をカレー粉と混ぜて先に炒める。

 

③そぼろ状の氷こんにゃくを加えて炒める。

 

④特製トマトソースの材料を加えて煮込んで完成!!

 

イカ風氷こんにゃくと野菜の中華炒めのレシピ

 

材料(2人分)

白こんにゃく 1枚

にんじん 1/3本

しめじ 1袋

青梗菜 1株

キャベツ 2枚

酒 大さじ1

中華スープの素・片栗粉 各小さじ1

ごま油 大さじ1

 

作り方

①白こんにゃくを一口大に切り、水で洗って臭みを取る。

ポリ袋に入れて一晩凍らせる。

 

②解凍して水気を絞る。

 

③ポリ袋に②と鶏がらスープの素を入れて揉みこむ。

 

④野菜と一緒に③を強火で炒める。

 

⑤水溶き片栗粉を加えて完成!!

 

氷こんにゃくホタテのシーフード風クリームシチューのレシピ

 

材料(2人分)

白こんにゃく 1枚

塩・こしょう・コンソメ 少々

じゃがいも 大1個

ブロッコリー 1/3個

玉ねぎ 1/4個

にんじん 2/3本

オリーブ油 大さじ1/2

コンソメの素 小さじ1/2

クリームシチューの素 30g

牛乳 1カップ

塩・こしょう 少々

 

作り方

①クッキーの型を使ってこんにゃくをくりぬき、ポリ袋に入れる。

冷凍庫で一晩凍らせる。

解凍して水気を絞る。

 

②①のホタテ風氷こんにゃくをシチューの材料で煮込んで完成!!

 

氷こんにゃくマカロニのアラビアータのレシピ

 

材料

白こんにゃく 1枚

にんにく 1片

コンソメスープの素 小さじ1

砂糖 小さじ1/2

粉チーズ 大さじ1

ベーコン 1枚

ナス 2本

赤唐辛子 1本

トマトの水煮 200g

 

作り方

①こんにゃくは1㎝角の棒状に切って、水で洗い臭みを取り、ポリ袋に入れる。

冷凍庫で一晩凍らせる。

解凍して絞って水気を取る。

 

②にんにく、ベーコン、ナスと一緒に炒める。

野菜に火が通ったら、赤唐辛子、トマトの水煮、コンソメスープの素、砂糖、粉チーズを加える。

 

③強火で炒め合わせ、こんにゃくに味が染みたら完成!!

 

氷しらたきのミートパスタのレシピ

 

材料(2人分)

しらたき 2袋

ズッキーニ 適量

牛ひき肉 150g

オリーブ油 大さじ1/2

にんにく 1片

野菜ジュース 200cc

コンソメスープの素 大さじ1/2

塩・こしょう 少々

粉チーズ 適量

 

作り方

①しらたきをポリ袋に入れて、冷凍庫で凍らせる。

解凍して絞って水気を取る。

 

②スライパンでミートソースの材料を炒める。

 

③氷しらたきを加えてさらに強火で炒め合わせる。

汁けがなくなるまで煮詰めたら完成!!