氷こんにゃくの肉無し回鍋肉(ヒルナンデスで紹介)レシピ

ヒルナンデスを見ていたら、氷こんにゃくの置き換えレシピとして、氷こんにゃくで肉無しホイコーローの作り方をやっていたので覚書です。

 

肉無しホイコーローのレシピ

 

材料(2人分)

こんにゃく 1枚

ピーマン 3個

キャベツ 3~4枚

にんにく 1/2片

酒・みりん、しょうゆの合わせ調味料 各小さじ1

豆板醤 小さじ1

甜麺醤 大さじ1

 

作り方

①こんにゃくを回鍋肉のお肉の大きさに切る。

水洗いして臭みを取る。

 

②ポリ袋に①を入れて、冷凍庫で凍らせる。

5~6時間(一晩)寝かせる。

 

③解凍してもう1回しっかりとよく絞る。

これで氷こんにゃくの完成。

 

④中火で豆板醤、甜麺醤と絡めながら炒める。

 

⑤キャベツ、ピーマン、調味料を投入し強火で炒めたら完成!!