鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパ(男子ごはん)のレシピ 夏のぶっかけメシ第3弾 #582

男子ごはんを見ていたら、夏のぶっかけ飯特集第3弾で、鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパの作り方をやっていたので覚書です。

 

鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパのレシピ

 

材料(1人分)

冷凍ご飯 1人分(200g)

キムチ 40g

長ねぎ 5cm

 

<鶏ザーサイそぼろ>

鶏ももひき肉 100g

ザーサイ(味付き) 15g

ごま油 小さじ1

塩 小さじ1/3

白こしょう 適量

 

<鶏がらスープ>

鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/2

酒 小さじ1/2

水 300cc

 

作り方

①ザーサイはみじん切りにする。

キムチは1cm幅に刻む。

長ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。

 

②鶏ザーサイそぼろを作る。

フライパンを熱してごま油を引き、鶏ひき肉を入れてほぐしながら強火で炒める。

色がほぼ変わったらザーサイを加えて炒め、塩、白こしょうを加えて炒める。

粗熱が取れたらラップで包んで冷凍する。

 

③鶏がらスープを作る。

鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープの素、酒を加えてひと煮する。

 

④器に冷凍ご飯を盛って②をのせ、③を注ぐ。

軽くごはんと具材を崩してキムチ、白髪ねぎをのせて完成!!