きゅうりと豚こまのエスニック炒め(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、きゅうりと豚こまのエスニック炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

• きゅうりと豚こまのエスニック炒めのレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

きゅうりと豚こまのエスニック炒めのレシピ

 

材料(2人分)

豚こま切れ肉　180g

片栗粉　大さじ2

きゅうり　2本

しょうが(千切り)　1かけ分

ごま油　大さじ1と1/2

 

【A】

酒　大さじ1

黒酢　大さじ1と1/2

ナンプラー　大さじ1

 

【B】

青じそ(手でちぎる)　5枚分

ピーナツ(粗く刻む)　適量

 

作り方

①豚肉に片栗粉を薄くまぶす。

きゅうりは縦半分に切り、種を取り除く。

7～8㎜幅の斜め切りにする。

 

②フライパンにごま油を入れて中火で熱する。

しょうがを加え香りが立つまで炒める。

 

③①の豚肉を入れて、焼き色がつくまで炒める。

①のきゅうりを加えて炒め合わせる。

 

④【A】を加えて汁けがなくなるまで炒めたら、【B】を加えてサッと混ぜ合わせる。