きゅうり肉まん(有吉ゼミでみはるが紹介)のレシピ

有吉ゼミを見ていたら、Mr.シャチホコの奥さんのみはるさんが、きゅうり肉まんの作り方をやっていたので覚書です。

 

きゅうり肉まんのレシピ

 

材料

<餡>

きゅうり

しょうゆ

 

【A】

ごま油

片栗粉

牛脂

ラー油

 

焼き麩

 

<皮>

きゅうり

 

【B】

小麦粉

砂糖

ベーキングパウダー

ごま油

 

作り方

①きゅうりをみじん切りにしてしょうゆを加えて水分を絞る。

 

②①に【A】を加えて混ぜる。

 

③焼き麩を砕いて②に加える。

 

④皮を作る、すりおろしたきゅうりに【B】を加えて混ぜる。

しっかり捏ねてラップをして約30分休ませる。

 

⑤④を4等分に分けて③を包む。

 

⑥サラダ油をひいたフライパンに⑤を加えて焼き目をつける。

蓋をして中火で3分、弱火で5分蒸し焼きにしたら完成!!