男子ごはんを見ていたら、昼も夜も楽しめるBBQレシピとして、ディナープレート豪快ミートボールの作り方をやっていたので覚書です。
ディナープレート豪快ミートボールのレシピ
材料(4人分)
豚ひき肉 500g
キャベツ 1/2個
玉ねぎ 大1/2個(170g)
卵 1個
薄力粉 大さじ1
ナツメグ 小さじ1
黒こしょう たっぷり
マッシュルーム 1パック
ローズマリー 2～3本
タイム 3～4本
トマトジュース(食塩無添加) 700cc
オリーブ油 大さじ2.5
塩 適量
イタリアンパセリ 適量
作り方
①ミートボールを作る。
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉、塩小さじ1、ナツメグ、卵、薄力粉、黒こしょうを加えてよく混ぜる。
②キャベツはちぎる。
マッシュルームは縦5mm厚さに切る。
③鍋にオリーブオイルを回し入れ、キャベツを1/4量を入れる。
その上にミートボールを丸くまとめながら加える。
手で十字に切込みを入れる。
トマトジュース、塩小さじ1をよく混ぜてから鍋に加える。
鍋とミートボールのすき間に残りのキャベツを差し込む。
ミートボールの切込み部分にローズマリー、タイムをのせる。
マッシュルームを加え、黒こしょうを振る。
④蓋をして強火にかけ、沸いてきたら強めの中火で20分くらい煮る。
イタリアンパセリを添えて完成！！
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