豪快ミートボール(男子ごはん)のレシピ ディナープレート BBQ #577

男子ごはんを見ていたら、昼も夜も楽しめるBBQレシピとして、ディナープレート豪快ミートボールの作り方をやっていたので覚書です。

 

ディナープレート豪快ミートボールのレシピ

 

材料(4人分)

豚ひき肉 500g

キャベツ 1/2個

玉ねぎ 大1/2個(170g)

卵 1個

薄力粉 大さじ1

ナツメグ 小さじ1

黒こしょう たっぷり

マッシュルーム 1パック

ローズマリー 2~3本

タイム 3~4本

トマトジュース(食塩無添加) 700cc

オリーブ油 大さじ2.5

塩 適量

イタリアンパセリ 適量

 

作り方

①ミートボールを作る。

玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉、塩小さじ1、ナツメグ、卵、薄力粉、黒こしょうを加えてよく混ぜる。

 

②キャベツはちぎる。

マッシュルームは縦5mm厚さに切る。

 

③鍋にオリーブオイルを回し入れ、キャベツを1/4量を入れる。

その上にミートボールを丸くまとめながら加える。

手で十字に切込みを入れる。

トマトジュース、塩小さじ1をよく混ぜてから鍋に加える。

鍋とミートボールのすき間に残りのキャベツを差し込む。

ミートボールの切込み部分にローズマリー、タイムをのせる。

マッシュルームを加え、黒こしょうを振る。

 

④蓋をして強火にかけ、沸いてきたら強めの中火で20分くらい煮る。

イタリアンパセリを添えて完成!!