豆乳坦々うどん(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 3分でできる麺料理対決

ヒルナンデスを見ていたら、3分でできる麺料理対決で、豆乳坦々うどんの作り方をやっていたので覚書です。

 

豆乳坦々うどんのレシピ

 

材料

ゆでうどん 1玉

チンゲン菜 1/2束

 

【A】

調整豆乳 300cc

めんつゆ 大さじ1

すりごま 大さじ1

合わせ味噌 小さじ2

 

<肉みそ>

豚ひき肉 80g

合わせ味噌 大さじ1

砂糖 大さじ1

酒 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

 

糸唐辛子 お好みで

 

作り方

①ゆでうどん、チンゲン菜を電子レンジで1分半加熱する。

 

②【A】をあわせて混ぜる。

豆乳は少しずつ加えてダマを作らないようにする。

 

③フライパンに豚ひき肉、合わせ味噌、砂糖、酒、しょうゆを加えて炒める。

 

④レンジからうどんとチンゲン菜を取り出し、うどんを器に盛る。

 

⑤②のスープを注ぎ入れて、肉みそをのせ、チンゲン菜と糸唐辛子をのせて完成!!