大根と豚バラの味噌バター煮(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、大根と豚バラの味噌バター煮の作り方をやっていたので覚書です。

 

大根と豚バラの味噌バター煮のレシピ

 

材料(2人分)

大根 200g

豚バラ肉(スライス) 100g

しょうが 1片

 

【A】

水 150ml

めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1.5

みそ 大さじ1

砂糖 大さじ1

 

有塩バター 10g

小ねぎ(小口切り) 適量

 

作り方

①大根は皮をむいて乱切りにする。

 

②しょうがは皮をむいて千切りにする。

 

③豚バラ肉は一口大に切る。

 

④フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、②を入れて炒める。

 

⑤香りが立ってきたら中火のまま、③を入れて炒める。

 

⑥豚バラ肉に火が通ったら中火のまま、①を入れて炒める。

 

⑦大根に焼き色がついたら中火のまま【A】を入れて、落し蓋と蓋をして煮る。

 

⑧煮汁が底に少し残る程度まで煮詰めたら有塩バターを入れ、中火で絡める。

 

⑨全体に有塩バターがなじんだら火を止めて、器に盛り、小ねぎを散らして完成!!