桃のアイスキャンデー(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、桃のアイスキャンディーの作り方をやっていたので覚書です。

 

桃のアイスキャンデーのレシピ

 

材料(5~6本分)

桃 1個

水 200ml

グラニュー糖 大さじ2

レモン汁 大さじ2

 

【A】

粉ゼラチン 小さじ1

水 大さじ1

 

作り方

①桃は水でよく洗い、皮をむく。

実をそぎ切りにして、1~2㎝角のざく切りにし、紙コップ(容量100ml程度)5~6個に均等に入れる。

皮と種は取っておく。

 

②鍋に水、①の皮と種を入れふたをする。

中火にかけて沸騰したら火を止め、3分間置く。

 

③器に【A】を合わせ、2~3分置いてふやかす。

 

④②にグラニュー糖、レモン汁、③を加え、混ぜて溶かす。

ざるで越して皮と種を取りのぞき、氷水を当てて粗熱を取る。

 

⑤①の紙コップに④を注ぎ入れる。

紙コップにアルミホイルをかぶせて、アイス用の木のさじを差し込み、冷凍庫で5~6時間入れて凍らせれば完成!!