ニラ玉(家事ヤロウで紹介)卵豆腐で作るレシピ

家事ヤロウを見ていたら、玉子豆腐で作る究極のニラ玉の作り方をやっていたので覚書です。

 

究極のニラ玉のレシピ

 

材料(2人分)

卵 3個

玉子豆腐 1パック

ごま油 適量

 

【A】

鶏がらスープ 50cc

水溶き片栗粉 大さじ1

生クリーム 大さじ2

 

ニラ 20g

長ねぎ 1/2

 

【B】

ごま油 適量

鶏がらスープ 100cc

しょうゆ 大さじ1

砂糖 大さじ1

オイスターソース 大さじ2

 

水溶き片栗粉 大さじ1

 

作り方

①ボウルに卵を割り入れて、【A】を加えてよく混ぜる。

 

②玉子豆腐を加えて泡だて器でつぶすように潰すようによく混ぜる。

 

③熱したフライパンにごま油大さじ1を加えて、卵液を流し入れる。

 

④混ぜながら焼いて、半熟状になったら形を整えて器に盛る。

 

⑤フライパンを熱して、ごま油を入れてニラと長ネギをサッと炒める。

 

⑥【B】を入れて混ぜながら加熱する。

煮立ったら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて、弱火にかけとろみをつける。

 

⑦卵に⑥をかけて完成!!