ポテトのふわふわ照り焼き(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、ポテトのふわふわ照り焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

ポテトのふわふわ照り焼きのレシピ

 

材料(2人分)

じゃがいも 3個(300g)

ベーコン(ブロック) 50g

青じそ 4枚

はんぺん 1枚(100g)

サラダ油 大さじ1

 

【A】

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

酒 大さじ1/2

砂糖 小さじ1

 

いりごま(白) 適量

 

作り方

①ベーコンは1㎝角に切る。

青じそは軸を除く。

 

②じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分ほど加熱する。

熱いうちにマッシャーなどでつぶし、粗熱を取る。

 

③はんぺんをちぎりながら加え、手でつぶしながら滑らかになるまで混ぜる。

①のベーコンを加えてさらに混ぜる。

 

④4等分にして円盤形に成型し、①の青じそで挟む。

 

⑤フライパンにサラダ油を中火で熱して④を並べ、両面3分ずつ焼く。

こんがりと焼き色がついたら【A】を加え、全体に絡める。

 

⑥器に盛り、ごまを振って完成!!