ヒルナンデスを見ていたら大ヨコヤマクッキングで、元大リーガーの松井稼頭央さんの奥さんの美緒さんが時短レシピの、Mioダレでプルコギ作り方をやっていたので覚書です。
Mioダレのレシピ
材料
ごま油 大さじ6
醤油 大さじ10
酒 大さじ6
砂糖 大さじ4
すりおろしにんにく 小さじ2
塩こしょう 少々
作り方
①すべての材料を鍋に入れて火にかける。
②ひと煮立ちさせればMioダレは完成！！
Mioダレでプルコギのレシピ
材料
牛肉切り落とし 250g
Mioダレ 150ml
ニラ 1/3束
玉ねぎ 1/2個
すりごま 大さじ3
にんにく 1片
作り方
①ボウルにMioダレと牛肉を入れて揉み込む。
②玉ねぎをくし形に切る。
③切った玉ねぎを①のボウルに入れ、一緒に漬け込む。
④ニラを等間隔に切る。
⑤①のボウルにニラも入れる。
⑥すりごまをいれ、30分漬け込む。
⑦ジンギスカン鍋を熱して、スライスにんにくを焼く。
⑧Mioダレに漬け込んだお肉、玉ねぎ、ニラを加えて焼けば完成！！
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