卵黄のしょうゆ漬け(あさイチで紹介)のレシピ 永作博美のご飯のお供

あさイチを見ていたら、卵黄のしょうゆ漬けの作り方をやっていたので覚書です。

 

卵黄の醤油漬けのレシピ

 

材料

卵 2個

しょうゆ 80cc

酒 40cc

削り節 4g

 

作り方

①卵を冷凍庫で2日以上冷凍しておく。

 

②①の卵を30分ほど水につけて解凍する。

 

③鍋にしょうゆ、酒を入れてひと煮立ちする。

削り節を加えて火を止め、蓋をして冷ます。

 

④冷めたらザルで濾してボウルに入れ、②の卵黄をつける。

クッキングペーパーをかぶせて20分以上つけて完成!!