食べるラー油(あさイチで紹介)のレシピ 永作博美のご飯のお供

あさイチを見ていたら、食べるラー油の作り方をやっていたので覚書です。

 

食べるラー油のレシピ

 

材料

干しエビ 20g

さきいか 10g

玉ねぎ 1/4個

ごま油(白) 100g

にんにく 2かけ

しょうが 1かけ

豆板醤 小さじ1~大さじ1

いぶりがっこ 20g

一味唐辛子 小さじ1

練りごま(白) 大さじ2

しょうゆ 小さじ2

白ごま 小さじ2

 

作り方

①干しエビ、さきいかを細かく刻む。

にんにく、しょうが、いぶりがっこも刻む。

 

②玉ねぎをみじん切りにして、ごま油を熱したフライパンで3分程中火で炒める。

 

③にんにく、しょうがを②に加えて炒める。

豆板醤、干しエビ、さきいかを加えてさらに炒める。

 

④いぶりがっこ、一味唐辛子、しょうゆ、白ごまを加えてさらに炒める。

 

⑤全体にフツフツとして、火が通ったら完成!!

粗熱が取れたら一晩おいたら完成!!