レモン酢豚(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、レモン酢豚の作り方をやっていたので覚書です。

 

レモン酢豚のレシピ

 

材料(2人分)

豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(約260g)

 

【A】

塩 小さじ1/3

こしょう 少々

酒 小さじ1

 

片栗粉 適量

赤パプリカ(2㎝四方に切る) 1/2個分

黄パプリカ(2㎝四方に切る) 1/2個分

玉ねぎ(2㎝四方に切る) 1/2個分

 

【B】

水 150ml

レモン汁 30ml

砂糖 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

片栗粉 小さじ1

 

サラダ油 大さじ1

しょうが(みじん切り) 1/2かけ分

 

作り方

①豚肉は一口大に切り、【A】で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

 

②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、①を1分30秒間焼く。

上下を返し、さらに1分間焼く。

 

③パプリカ、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

 

④混ぜ合わせた【B】を加え、火を強める。

ひと煮立ちさせてとろみがついたら、しょうがを加える。

 

⑤器に盛って完成!!