レンコンのだんご汁(金スマで紹介)北斗晶のレシピ ひとり農業

金スマを見ていたら、ひとり農業が特集されており、レンコンのだんご汁の作り方をやっていたので覚書です。

 

レンコンのだんご汁のレシピ

 

材料

干しシイタケの戻し汁

かつおだし

レンコン

しいたけ

にんじん

しょうゆ

鶏がらスープの素

小麦粉

片栗粉

 

スナップエンドウ

にんにく

 

作り方

①かつおだしにシイタケの戻し汁を入れる。

 

②レンコンをすりおろす。

 

③しいたけ、にんじん、しょうゆ、鶏がらスープの素、塩を加えて混ぜる。

 

④小麦粉と片栗粉を加えてつなぎにする。

 

⑤①を沸騰させただし汁に④を落とす。

 

⑥スナップエンドウを加える。

さらにおろしにんにくを加えて完成!!