レンジで麻婆豆腐(ヒルナンデスで紹介)豆腐のレシピ

ヒルナンデスを見ていたら、プロが教えるワンランク上の豆腐レシピとして、レンジで麻婆豆腐の作り方をやっていたので覚書です。

 

レンジで麻婆豆腐のレシピ

 

材料(2人分)

木綿豆腐 1丁

豚ひき肉 150g

長ねぎ 1/3本

にんにく 1かけ

味噌 大さじ2

しょうゆ 小さじ2

砂糖 小さじ2

片栗粉 小さじ2

豆板醤 小さじ1/2

ごま油 適量

粉山椒 適量

 

作り方

①ボウル豚ひき肉にみじん切り長ネギ、にんにくと味噌、しょうゆ、砂糖、を加えて混ぜる。

 

②豆板醤、片栗粉を加えてその都度混ぜる。

 

③ボウルに②の肉だねが厚さ1㎝程度になるように壁につける。

 

④水切りしていない豆腐を真ん中に入れる。

 

⑤ふんわりとラップをして600Wのレンジで7分加熱する。

 

⑥周りからひき肉をほぐして混ぜ合わせる。

熱々のうちに混ぜることであんになる。

 

⑦ごま油と粉山椒を振って完成!!