ローストビーフ(おはよう朝日です・おは朝で紹介)のレシピ 土鍋活用術

おはよう朝日ですを見ていたら、土鍋が特集され、土鍋でローストビーフの作り方をやっていたので覚書です。

 

土鍋で作るローストビーフのレシピ

 

材料

牛ブロック肉 200~300g

塩 小さじ1

にんにく 1片

こしょう 適宜

ローズマリー 適宜

 

作り方

①牛肉は冷蔵庫から取り出して1時間ほど置いて常温に戻す。

 

②塩、おろしにんにく、こしょう、ローズマリーを全体にすりこみ、10分ほど置く。

 

③全体の水分をペーパータオルで拭き取り、ジッパー付きの袋に入れて空気を抜いて密閉する。

 

④多めのお湯を沸かした土鍋を火からおろして、ふたを開けて3分待ち、ブロック肉を袋ごと入れて蓋をして15分放置する。

 

⑤裏返してさらに15分経ったら取り出す。

お肉の大きさで時間は調整する。

 

⑥冷めたらカットして完成!!