しいたけのクリームパスタ(鉄腕ダッシュで紹介)のレシピ 八丈島のうみかぜ椎茸

鉄腕DASHの出張DASH村を見ていたら、うみかぜ椎茸を使った、しいたけのクリームパスタを作っていたので覚書です。

 

しいたけのクリームパスタのレシピ

 

材料

しいたけ

玉ねぎ

にんにく

オリーブ油

きくらげ

ベビーホタテ

バター

牛乳

生クリーム

コンソメ

ホワイトペッパー

イカの塩辛

スパゲッティ

 

作り方

①しいたけは傘を1.5cmに幅、軸は縦に1/3にそれぞれカットする。

 

②オリーブオイル、すり潰したニンニクを炒める。

 

③②に①のしいたけ、玉ねぎ、きくらげ、ベビーホタテを入れる。

 

④具材に火が通ったら、牛乳、生クリーム、コンソメ、塩、ホワイトペッパーを加える。

味付隠し味に塩辛を加えるとコクが出る。

 

⑤煮詰め終わったら茹でたパスタを入れ、弱火で絡ませ完成!!