しっ鶏だしで夏野菜の冷たい煮物(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、しっ鶏だしで夏野菜の冷たい煮物の作り方をやっていたので覚書です。

 

しっ鶏だしで夏野菜の冷たい煮物のレシピ

 

材料(作りやすい分量)

じゃがいも 2個

玉ねぎ 1個

トマト 2個

オクラ(茹でたもの) お好みで

レモン汁 お好みで

こしょう お好みで

しっ鶏だし カップ4

 

作り方

①じゃがいもは皮をむき、1㎝厚さの半月切り、玉ねぎは縦半分に切り1㎝幅に切る。

トマトはヘタを取り、湯むきし、4等分にする。

 

②鍋にしっ鶏だし、じゃがいもを入れ、中火で8分間煮る。

たまねぎを加えて5分煮たらトマトを加え、さらに5分間煮る。

 

③粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

器に盛り、オクラを添え、レモン汁、こしょうを振れば完成!!