春菊のアンチョビサラダ(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、春菊のアンチョビサラダの作り方をやっていたので覚書です。

 

春菊のアンチョビサラダのレシピ

 

材料(2人分)

春菊 1/2ワ(約100g)

 

【A】

アンチョビ(フィレ) 4枚

にんにく(すりおろす) 小さじ1/4

塩 少々

白ワインビネガー 大さじ1

 

オリーブ油 大さじ2

 

作り方

①春菊は葉と茎に分け、葉は長さを半分に切る。

茎は斜め薄切りにする。

 

②【A】をボウルに入れて、アンチョビをフォークでほぐしながら混ぜる。

よく混ざったら、オリーブ油を加えて、さらに混ぜる。

 

③①を加えて和えれば完成!!