すだちそば(嵐にしやがれで紹介)土山人のお店 山田涼介・小澤征悦 大好物デスマッチ

嵐にしやがれを見ていたら、山田涼介&小澤征悦の大好物デスマッチで、すだちそばをやっていたので覚書です。

 

東京 土山人「冷やかけすだち蕎麦」(東京・池尻大橋)

目黒川沿いのお蕎麦のお店で、1日100杯出る人気メニューがすだちそばです。

ひきたての自家製粉を使っており、つなぎとなる小麦粉を合わせた九一そばです。

うるめ節を使った関西系のダシで、スライスしたすだちをのせた一品です。