そうめんみたらし餅(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、もっちもちそうめんみたらし餅の作り方をやっていたので覚書です。

 

もっちもち そうめんみたらし餅のレシピ

 

材料(15個分)

ゆでそうめん 270g

片栗粉 大さじ3

お湯 1000ml

氷水 500ml

 

【A】

しょうゆ 大さじ1.5

めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1

砂糖 大さじ3

みりん 大さじ3

片栗粉 大さじ1

水 100ml

 

作り方

①ボウルにゆでたそうめんを入れ片栗粉を加え、麺をつぶすようにモチモチするまで混ぜる。

 

②一口大の団子状に丸め、沸騰したお湯煮入れる。

浮き上がってきたら氷水にさらす。

 

③鍋に【A】の材料を入れ、弱火で混ぜながら加熱しみたらしダレを作る。

とろみがついたら火からおろす。

 

④②を器に盛り、③をかけて完成!!