スパイスカレー(スッキリで紹介)中華風牛バラスパイスカレーのレシピ スパイスの女神直伝

スッキリを見ていたら、今話題のスパイスカレーが特集され、おうちで簡単に作れるスパイスカレーの作り方をやっていたので覚書です。

 

中華風牛バラスパイスカレーのレシピ

 

材料(4人分)

牛バラ肉 300g

玉ねぎ 半玉

鶏がらスープ 200ml

豆苗 1パック

サラダ油 大さじ3

にんにく 大さじ1/2

しょうが 大さじ1/2

塩コショウ 適量

甜麺醤 大さじ1

 

クミンホール 小さじ2

花椒ホール 小さじ2

五香粉 大さじ1

 

作り方

①サラダ油をフライパンに入れ強火で加熱する。

油の温度がしっかりと上げるようにする。

 

②油が温まったら中火にし、クミンホールを投入する。

気泡と香りが出てきたら花椒ホールを投入する。

 

③にんにくしょうがのすりおろしを加えて炒める。

 

④薄切りにした玉ねぎを加えて、強火で玉ねぎがしんなりとするまで5分ほど炒める。

 

⑤牛バラ肉を入れる。

 

⑥肉に火が通ったら五香粉を投入する。

 

⑦甜麺醤を入れ絡めるように炒める。

 

⑧鶏がらスープ、豆苗を加え、塩コショウで味を調えて完成!!