グルメ

絶対失敗しないステーキ(教えてもらう前と後で水島弘史さんが紹介)のレシピ 湯煎

教えてもらう前と後を見ていたら、美味しいステーキの作り方をやっていたので覚書です。

 

絶対失敗しないステーキのレシピ

 

材料

ステーキ肉

ポリ袋

 

作り方

①ステーキ肉をポリ袋に入れる。

できるだけ空気を抜く。

 

②常温の水を入れた鍋に①を入れる。

 

③火をつけて55℃になるまで加熱する。

 

④火を止めて約15分待つ。

表面が灰色になれば中まで火が通ったサイン。

 

⑤熱々のフライパンで片面だけ焼き目をつける。

裏はサッと熱する。

 

⑥アルミホイルに包んで5分休ませる。

 

⑦切り分けたら完成!!

 

 

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