砂肝の花椒炒め(男子ごはん)のレシピ #596

男子ごはんを見ていたら、男のロマンシリーズの花椒編として、砂肝の花椒炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

砂肝の花椒炒めのレシピ

 

材料(2人分)

砂肝 200g

塩 小さじ1/3

白こしょう 適量

万能ねぎ(小口切り) 25g

 

【A】

卵 1個

薄力粉 大さじ2

 

花椒 小さじ1.5

ごま油 大さじ3

レタス(細切り) 適量

くし形に切ったレモン 適量

 

作り方

①花椒はする。

砂肝は平らな方に半分に切りこみを入れ、切れ目を肉たたきで叩く。

塩、白こしょうを振る。

 

②ボウルに【A】を入れて混ぜる。

さらに、万能ねぎ、半量の花椒を加えて混ぜ、砂肝を加えて絡める。

 

③フライパンを熱してごま油を引き、②を入れて中火でじっくり揚げ焼きにする。

火が通ったら器に盛って残りの花椒をかける。

レタス、レモンを添えて完成!!