フライパン焼きスペアリブ(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、フライパン焼きスペアリブの作り方をやっていたので覚書です。

 

フライパン焼きスペアリブのレシピ

 

材料(2~3人分)

豚スペアリブ(半分に切ったもの) 450~500g

 

【A】

玉ねぎ(すりおろす) 1/4個分

にんにく(すりおろす) 1/2かけ分

トマトケチャップ 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

はちみつ 大さじ1/2

塩 小さじ1/2

黒こしょう 小さじ1/2

 

オリーブ油 大さじ1/2

クレソン 適量

 

作り方

①厚手のジッパー付き保存袋に【A】を入れてよく混ぜる。

豚スペアリブを入れ、袋の上からよく揉む。

空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で6時間以上つける。

 

②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①のたれを軽く切って並べる。

片面2~3分こんがりと焼いたら、上下を返して水大さじ2を回し入れる。

弱めの中火で15分蒸し焼きにする。

 

③ふたを取り、強めの中火にして、全体にこんがりとするまで返しながら焼く。

器に盛り、クレソンを添えて完成!!