ソレダメを見ていたら、健康効果の高い酢玉ねぎの作り方をやっていたので覚書です。
玉ねぎの健康効果
玉ねぎには抗酸化作用の強いケルセチンや硫化アリル、オリゴ糖などが含まれており、健康にいい食材の1つです。
ケルセチンの抗酸化作用によって、活性酸素を取り除いてくれ、老化防止などに役立ちます。
硫化アリルは血液サラサラ成分で、動脈硬化を予防してくれます。
オリゴ糖は腸内細菌の餌となり、腸内環境を整えてくれる働きが期待できます。
様々な健康効果のある玉ねぎと、同じく健康効果のある酢をあわせた酢玉ねぎがおすすめです。
酢玉ねぎのレシピ
材料
新玉ねぎ
調味酢
作り方
①新玉ねぎを薄くスライスする。
②瓶に入れて調味酢を加える。
③冷蔵庫で3日ほど寝かせて完成！！
酢玉ねぎのタルタルソース
酢玉ねぎのタルタルソースの作り方はこちらです。
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