酢たまねぎ(ソレダメで紹介)のレシピ 淡路島

ソレダメを見ていたら、健康効果の高い酢玉ねぎの作り方をやっていたので覚書です。

 

玉ねぎの健康効果

玉ねぎには抗酸化作用の強いケルセチンや硫化アリル、オリゴ糖などが含まれており、健康にいい食材の1つです。

 

ケルセチンの抗酸化作用によって、活性酸素を取り除いてくれ、老化防止などに役立ちます。

硫化アリルは血液サラサラ成分で、動脈硬化を予防してくれます。

オリゴ糖は腸内細菌の餌となり、腸内環境を整えてくれる働きが期待できます。

 

様々な健康効果のある玉ねぎと、同じく健康効果のある酢をあわせた酢玉ねぎがおすすめです。

 

酢玉ねぎのレシピ

 

材料

新玉ねぎ

調味酢

 

作り方

①新玉ねぎを薄くスライスする。

 

②瓶に入れて調味酢を加える。

 

③冷蔵庫で3日ほど寝かせて完成!!

 

酢玉ねぎのタルタルソース

酢玉ねぎのタルタルソースの作り方はこちらです。

酢たまねぎのタルタルソースのレシピ