男子ごはんを見ていたら、春の和定食がテーマで、タコ飯の作り方をやっていたので覚書です。
タコ飯のレシピ
材料(2人分)
米 2合
茹でたこ 160g
【A】
薄口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
かつおだし 適量
青じそ 適量
作り方
①米は洗ってザルにあげる。
②タコは1cm角に切る。
③【A】とかつおだしを合わせて360ccにする。
④炊飯釜に米を入れて③を加えて混ぜ、タコをのせて普通に炊飯する。
⑤炊き上がったらさっくりと混ぜる。
器に盛ってみじん切りの青じそをのせて完成！！
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